PROTOCOLO DE PRODUCCION

Especificaciones técnicas
Las especificaciones técnicas tienen por objeto describir todos los criterios, normas y especificaciones en todo el manejo en las diferentes etapas de la producción hasta la obtención del producto final, habiendo comenzado con un plantel de reproductores de la región comprobado fehacientemente, que no presenten signos de enfermedad, rotura de caparazón o cualquier otra anomalía; sin producir desequilibrios en la cadena biológica de la especie al momento de su recolección.

La Producción

El criadero de caracoles respeta la legislación vigente dentro de su ámbito provincial, nacional, e ionternacional, además de haber cumplimentado con el Protocolo de Producción, elaborado por el personal técnico en base a la normatividad vigente y es aplicado por la empresa.

Las instalaciones para la cría intensiva tiene una dimensión de 150 m2. proyectando para el segundo año una de 450 m2 como mínimo, la cual se subdividirá en 5 compartimentos, a saber: sala de Reproducción ( 10% ), sala de Incubación y Primera Fase de Cría ( 10% ), sala de Segunda Fase de Cría ( 60% ), sala de Limpieza y/o Tratamiento ( 20% ) y a los efectos de una mayor racionalización del trabajo y poder garantizar la higiene y la sanidad ) y sala de Engorde ( que compartirá con la sala de Segunda Fase de Cría el (60% ). Se deberá anexar una sala de Almacenamiento del alimento balanceado.

El Piso, paredes, el techo y aberturas, tiene las caracteri